L-谷氨酸

英文名：L-Glutamic acid

中文名：α-氨基戊二酸;麸氨酸;L( )-谷氨酸

CAS RN：56-86-0

EINECS：

分子式：C5H9NO4

分子量：147.1291

性质 白色或无色鳞片状晶体。
呈微酸性。
密度1.538。
在200℃时升华。
在247~249℃时分解。

溶解性：微溶于冷水，较易溶于沸水，不溶于乙醇

规格：99%，25kg

说明：Glu钠盐用作调味品

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